Mes recettes sucrées

Le deuxième dessert fait pour l’anniversaire de Babychou (attention plv dedans !)

 » Joyeux anniversaire « 

C’est donc un tiramisu à la framboise que j’ai fait en complément du gâteau de Babychou !

La recette:

– 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
– 100gr de sucre + 30gr pour les framboises
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250gr de mascarpone
– des biscuits à la cuillère (le nombre varie selon la taille du plat !)
– des framboises fraîches ou surgelés (je les prends surgelés, agréablement surprise par la qualité de celles de chez Auchan non écrasées ! )

La recette originale indique de tremper les biscuits dans un mélange lait + jus de framboise ( je ne le fais pas !).

Je dispose donc dans mon plat mes biscuits à la cuillère en fond de mon plat et sur les rebords.

Je prépare mon appareil à la framboise.
Je réserve quelques framboises pour la déco.
Je mixe mes framboises avec les 30gr de sucre.
Je verse ma préparation sur mes biscuits cuillères.

Je fais mon appareil à mascarpone.
Je monte les blancs d’œuf en neige au robot.
Je bats dans un saladier les jaunes d’œuf avec les 100gr de sucre et le sucre vanillé.
J’y ajoute la mascarpone.
J’incorpore les blancs en neige délicatement afin que la préparation ne se liquéfie pas.

Une fois ma préparation prête que la verse sur ma couche de framboise.

Je place mes petites framboises de déco et je place mon plat au frigo.

Je le sors au dernier moment pour le servir !

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Et on se régale !

 

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